Nella nostra scuola è presente una cucina interna, gestita dalla cuoca Rita e da un’aiutante. In posizione centrale, ben visibile fin dall’ingresso, come metafora dell’accoglienza, del piacere e della convivialità, la nostra cucina rende visibile il processo quotidiano di cura nella preparazione del cibo e della sala da pranzo. L’intenzione è quella di sostenere la costruzione di un legame tra i bambini e il cibo, consapevoli che non è possibile stare a tavola senza prestare attenzione alla qualità, alla stagionalità, alla genuinità e alla sicurezza degli alimenti, alla provenienza dei prodotti, alla quantità dei grassi e degli zuccheri, alla varietà dei pasti. Per questo motivo abbiamo condiviso con le Autorità sanitarie del territorio un lavoro di costante messa a punto e adeguamento dei menù che, valorizzando il prezioso apporto della cuoca, ha saputo predisporre un ricco e variato ricettario basato su linee guida ormai consolidato sul piano scientifico, prestando particolare attenzione a intolleranze, allergie ed eventuali culture alimentari.

Condividere un pranzo significa investire sulla socializzazione e sulla conoscenza degli altri, partendo dall’apparecchiatura della tavola e finendo con la sistemazione della sala mensa in un clima conviviale e collaborativo. A tavola i bambini imparano a rafforzare le loro autonomie, a riconoscere l’unicità dei propri gusti, sperimentandosi con la varietà, con la molteplicità di stimoli alimentari e con il piacere di fare da soli. Dare ai bambini la possibilità di prendersi cura e di vivere in uno spazio unico come la cucina significa metterli nelle condizioni di incontrare, favorire e sostenere i loro cento linguaggi del gusto: pensiamo sia giusto far scoprire ai bambini la ricchezza incommensurabile che può dare un buon piatto consumato in buona compagnia, perché anche a scuola la tavola vuol dire piacere, salute e convivialità. Seduto accanto agli amici, si creano per il bambino quelle condizioni ottimali che rinforzano il senso di partecipazione alla vita in comune: a tavola si parla, si ascolta, si ride, si impara a stare bene insieme.

Allergeni: 1- glutine, 3- uova, 4- pesce, 5- arachidi, 6- soia, 7- latte, 8- sedano, 12- lupini, 13- frutta a guscio